Zarte Walnusskekse sind eine großartige Wahl, wenn Sie in kurzer Zeit etwas Leckeres backen möchten. Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Mürbeteig und der süßen, nussigen Füllung macht diese Kekse zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit, sei es zum Kaffee oder als süßes Dessert. Da sie mit Weizenmehl, Butter und Eiern zubereitet werden, sind sie in Maßen auch eine gute Option für eine herzhafte Leckerei.
Warum dieses Rezept hilfreich ist
- Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für unerwartete Gäste.
- Mit wenigen Zutaten, die leicht erhältlich sind.
- Freiburgs Kombination aus Mürbeteig und Walnüssen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Am besten für
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für alle, die köstliche und nutzungsfreundliche Snacks schätzen, besonders für Nussliebhaber und alle, die heimisch backen möchten.
Vorsicht, wenn
Menschen mit Nussallergien sollten dieses Rezept vermeiden, da Walnüsse enthalten sind.
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- Eine Prise Salz
- 140 g Butter
- 2 Eigelb
- 160 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
- 80 g geröstete Walnüsse
- 4 EL Puderzucker
Zutatenhinweise
- Weizenmehl: Kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden, wenn eine glutenfreie Option gewünscht ist.
- Sauerrahm: Griechischer Joghurt ist ein guter Ersatz für einen cremigen Geschmack.
- Walnüsse: Geröstete Walnüsse verleihen den Keksen einen intensiveren Geschmack.
Benötigte Küchengeräte
- Rührschüssel
- Holzlöffel oder Rührgerät
- Backblech
- Backpapier
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Salz und die Butter miteinander vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
- Fügen Sie die Eigelb und den Sauerrahm (oder griechischen Joghurt) hinzu und kneten Sie den Teig gut durch, bis er weich und geschmeidig ist.
- Für die Füllung die gerösteten Walnüsse mit dem Puderzucker in einer separaten Schüssel gut vermischen.
- Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und drücken Sie sie flach. Geben Sie einen Löffel der Walnussfüllung in die Mitte und formen Sie den Teig um die Füllung herum zu einem Keks.
- Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 170-180°C für 15-20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Profi-Tipps
- Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu warm wird, da sonst die Kekse ihre Form verlieren könnten.
- Sie können die Walnüsse vorher leicht rösten, um das Aroma zu verstärken.
- Lassen Sie die Kekse gut abkühlen, damit sie beim Servieren nicht auseinander fallen.
Leichtere Alternativen
Für eine leichtere Variante können Sie die Butter durch Apfelmus ersetzen, dies verändert jedoch das Geschmacksprofil des Gebäcks.
Häufige Fehler
- Den Teig zu lange kneten, was zu einer harten Textur führen kann.
- Die Kekse zu lange im Ofen lassen, was sie trocken macht.
- Zu viel Füllung verwenden, was das Schließen der Kekse erschwert.
Serviervorschläge
Diese Kekse schmecken wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und lassen sich auch ausgezeichnet als Dessert servieren.
Aufbewahrungshinweise
Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
Erwärmungstipps
Wenn Sie die Kekse aufwärmen möchten, legen Sie sie einfach für ein paar Minuten in den Ofen, um sie wieder knusprig zu machen.
Nährwertschätzung
Kalorien: ca. 150 pro Keks
Protein: 2 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 10 g
Die Werte sind Schätzungen und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.
Rezeptübersicht
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Küche: Deutsch
Gericht: Gebäck
Kalorien: 150 pro Keks
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.
Wie lange sind die Kekse haltbar?
Bei richtiger Lagerung sind sie bis zu einer Woche haltbar.
Kann ich die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
Ja, andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse sind ebenfalls gut geeignet.
Genießen Sie die leckeren Walnusskekse und entdecken Sie die Freude am Backen mit einfachen Rezepten! Wenn Sie weitere ähnliche Rezepte probieren möchten, schauen Sie sich auch diese kinderfreundlichen Rezepte an!