Apfel-Joghurt-Kuchen ist ein köstlicher, saftiger Kuchen, der sich perfekt für jedes Kaffeekränzchen oder als süßes Dessert eignet. Mit einem herzerwärmenden Aroma von frischen Äpfeln und einer cremigen Joghurtschicht begeistert dieser Kuchen jeden. Er ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Backkünste, sodass er auch für Backanfänger geeignet ist. Lass uns gleich loslegen mit diesem leckeren Rezept!
Zutaten
- 1 Apfel
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Ei
- 70 g Kristallzucker
- Ein Schuss Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 70 ml Pflanzenöl
- 60 ml Milch
- 125 g Vanillejoghurt
- 200 g ’00’-Mehl
- 10 g Backpulver
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- Etwas Zimt
Zubereitung
- Apfel vorbereiten: Apfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und 2 Esslöffeln Zucker beträufeln und beiseite stellen.
- Teig herstellen: In einer Schüssel Ei, 70 g Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz schaumig schlagen.
- Feuchte Zutaten kombinieren: Pflanzenöl, Milch und Vanillejoghurt zur Eimischung hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten vorbereiten: Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel sieben.
- Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Siebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung.
- Teig in die Form füllen: Den Teig in eine gefettete 20 cm runde Backform gießen und die Apfelspalten darauf anrichten.
- Mit Zucker und Zimt bestreuen: Braunen Zucker und etwas Zimt über die Apfelspitzen streuen.
- Backen: Ofen auf 180 Grad C vorheizen und 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
- Servieren: Kuchen warm oder bei Raumtemperatur genießen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 50-55 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Nährwertangaben: Pro Stück ca. 180 Kalorien, 6 g Fett, 25 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß.
Servieren
Der Apfel-Joghurt-Kuchen schmeckt am besten, wenn er frisch gebacken und leicht abgekühlt ist. Serviere ihn warm als Dessert nach dem Essen oder bei einer Tasse Kaffee am Nachmittag. Du kannst den Kuchen auf einem Servierbrett präsentiere und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
FAQs
Wie lange hält sich der Apfel-Joghurt-Kuchen?
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden.
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst auch andere Früchte wie Birnen oder Beeren verwenden, um dem Kuchen eine persönliche Note zu geben.
Lässt sich der Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Apfel-Joghurt-Kuchen einfrieren. Lass ihn komplett abkühlen, schneide ihn in Stücke und verpacke sie gut, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Apfel-Joghurt-Kuchen
Ein köstlicher, saftiger Kuchen mit einem herzerwärmenden Aroma von frischen Äpfeln und einer cremigen Joghurtschicht.
Für den Kuchen
- 1 Stück Apfel (Schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.)
- 1 Spritzer Zitronensaft (Zum Beträufeln der Apfelspalten.)
- 2 Esslöffel Zucker (Zum Beträufeln der Apfelspalten.)
- 1 Stück Ei (Für den Teig.)
- 70 g Kristallzucker (Für den Teig.)
- 1 Schuss Vanilleextrakt (Für den Teig.)
- 1 Prise Salz (Für den Teig.)
- 70 ml Pflanzenöl (Für den Teig.)
- 60 ml Milch (Für den Teig.)
- 125 g Vanillejoghurt (Für den Teig.)
- 200 g ’00’-Mehl (Für den Teig.)
- 10 g Backpulver (Für den Teig.)
- 1 Teelöffel brauner Zucker (Für das Bestreuen.)
- 1 Prise Zimt (Für das Bestreuen.)
Vorbereitung
- Apfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und 2 Esslöffeln Zucker beträufeln und beiseite stellen.
Teig herstellen
- In einer Schüssel Ei, 70 g Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz schaumig schlagen.
Feuchte Zutaten kombinieren
- Pflanzenöl, Milch und Vanillejoghurt zur Eimischung hinzufügen und gut verrühren.
Trockene Zutaten vorbereiten
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel sieben.
Teig kombinieren
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.
Teig backen
- Den Teig in eine gefettete 20 cm runde Backform gießen und die Apfelspalten darauf anrichten.
- Braunen Zucker und etwas Zimt über die Apfelspitzen streuen.
- Ofen auf 180 Grad C vorheizen und 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren
- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
- Kuchen warm oder bei Raumtemperatur genießen.
Der Apfel-Joghurt-Kuchen schmeckt am besten, wenn er frisch gebacken und leicht abgekühlt ist. Serviere ihn warm als Dessert nach dem Essen oder bei einer Tasse Kaffee am Nachmittag. Du kannst den Kuchen auf einem Servierbrett präsentieren und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren.