Fleisch mit gebratenen Kartoffeln und Gemüse ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Mit saftigem Hackfleisch, knusprigen Kartoffeln und frischem Gemüse ist es das perfekte Familienessen. Dieses Gericht kombiniert die Aromen der verschiedenen Zutaten wunderbar und wird Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie uns gleich in das Rezept eintauchen!
Zutaten
- 500 gramov mletého mäsa
- 1 surové vajce
- 2 uvarené vajcia
- 1 strúčik cesnaku
- 1 cibuľa
- 60 gramov kečupu
- 4-5 zemiakov
- štipka rozmarínu
- sušené koreniny podľa chuti
- 1 mrkva
- 1 červená paprika
- 1 kilogram kapusty
- 1 paradajka
- 80 gramov žltého syra
- 1-2 vetvičky zelenej cibuľky
- 60 gramov majonézy
- soľ podľa chuti
- 50 gramov strúhanky
- petržlen podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- olej
Zubereitung
- Do misy vložte mleté mäso a pridajte 1 surové vajce. Ochuťte čiernym korením a strúhankou. Nakrájajte petržlen a pridajte do zmesi.
- Olúpte a nakrájajte 1 strúčik cesnaku, pridajte do misy a dôkladne hnette všetky ingrediencie dohromady.
- Olúpte a nakrájajte 1 cibuľu, ktorú taktiež pridajte k mäsovej zmesi a znova dobre hnette.
- Z mletého mäsa tvarujte guľôčky s priehlbinkou v strede.
- V malej miske zmiešajte 60 gramov kečupu, trochu sušených korenín a 1 červenú papriku. Premiešajte a rozprestrite na guľôčky.
- Do hlbokej panvice nalejte trochu oleja a položte ju na sporák. Keď je horúca, dajte do nej guľôčky a smažte 3-4 minúty. Potom ich odstráňte a dajte nabok.
- Olúpte a nakrájajte 4-5 zemiakov. Posypte ich soľou, korením, štipkou rozmarínu a paprikou, dobre premiešajte a nalejte do zapekacej misy.
- Olúpte a narežte 1 mrkvu na hrubom strúhadle. Do hlbokej panvice dajte olej a pridajte mrkvu. Miešajte a nechajte krátko povariť.
- Očistite a nakrájajte 1 červenú papriku. Pridajte ju do panvice a varte do mäkka.
- Nakrájajte 1 kilogram kapusty na jemno a pridajte do panvice. Miešajte a nechajte zeleninu podusiť.
- Po dokončení zmes vyberte a nalejte na zemiaky. Na zeleninu usporiadajte opečené mäsové guľôčky.
- Na plnku jemne nakrájajte 1 paradajku a rozdeľte ju do priehlbín.
- Uvarené vajcia nastrúhajte na hrubom strúhadle. Opakujte so 80 gramami žltého syra a polovicu vložte do misy.
- Nakrájajte 1-2 vetvičky zelenej cibuľky a pridajte ich do zmesi.
- Pridajte 60 gramov majonézy a dobre premiešajte.
- Potom naplňte priehlbiny guľôčkami paradajkami. Zeleninu posypte zvyškom žltého syra.
- Vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečte 25-30 minút alebo kým nie je zlatohnedá.
- Odstráňte z rúry a podávajte teplé.
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 40 min
Gesamtzeit: 60 min
Portionen: 4
Nährwerte pro Portion: 450 kcal, 20 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß
Wie man serviert
Fleisch mit gebratenen Kartoffeln und Gemüse servieren Sie am besten heiß aus der Ofenform. Garnieren Sie das Gericht mit frischem, gehacktem Schnittlauch oder Petersilie, um zusätzliche Frische hinzuzufügen. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder ein Stück Brot, um die köstlichen Säfte aufzunehmen.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich das Fleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Ja, Sie können das Hackfleisch durch pflanzliche Fleischalternativen oder zerdrückte Bohnen ersetzen.
2. Wie kann ich die Zubereitung einfacher gestalten?
Um Zeit zu sparen, können Sie das Gemüse im Voraus schneiden und die Fleischbällchen am Vortag zubereiten.
3. Ist das Gericht gut für Aufbewahrung?
Ja, übrig gebliebene Portionen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können leicht in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.
Fleisch mit gebratenen Kartoffeln und Gemüse
Ein köstliches und herzhaftes Gericht mit saftigem Hackfleisch, knusprigen Kartoffeln und frischem Gemüse, ideal für ein Familienessen.
Für die Fleischbällchen
- 500 gramov mletého mäsa
- 1 Stück surové vajce
- 50 gramov strúhanky
- 1 Strück cesnaku (gehackt)
- 1 Stück cibuľa (gehackt)
- petržlen (gehackt)
- čierne korenie (nach Geschmack)
Für das Gemüse und die Beilage
- 4-5 Stück zemiakov (geschält und gewürfelt)
- 1 Stück mrkva (gerieben)
- 1 Stück červená paprika (geputzt und gewürfelt)
- 1 kilogram kapusty (fein gehackt)
- 1 Stück paradajka (fein gehackt)
- 60 gramov kečupu
- 60 gramov majonézy
- 80 gramov žltého syra (gerieben)
- 1-2 Stück zelenej cibuľky (gehackt)
Zubereitung
- Das mleté Fleisch in eine Schüssel geben und 1 rohes Ei hinzufügen. Mit schwarzem Pfeffer und Semmelbrösel würzen. Den Petersilie hacken und hinzufügen.
- 1 Zehe Knoblauch schälen und hacken, dann zur Mischung geben und alles gut vermengen.
- 1 Zwiebel schälen und hacken, ebenfalls zur Fleischmischung hinzufügen und gut kneten.
- Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen, die in der Mitte eine Delle haben.
- In einer kleinen Schüssel 60g Ketchup, etwas getrocknete Gewürze und 1 rote Paprika vermengen. Gut vermischen und auf die Fleischbällchen streichen.
- In eine tiefe Pfanne etwas Öl geben und erhitzen. Die Bällchen darin 3-4 Minuten anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
- 4-5 Kartoffeln schälen und würfeln. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Rosmarin und Paprika bestreuen und gut vermengen. In eine Auflaufform geben.
- 1 Karotte grob raspeln. In die tiefe Pfanne Öl geben und die Karotte hinzufügen. Kurz anbraten lassen.
- 1 rote Paprika putzen und hinzufügen. Kochen, bis sie weich ist.
- 1 kg Kohl fein hacken und zur Pfanne hinzufügen. Gut vermengen und das Gemüse dünsten lassen.
- Das Gemüse über die Kartoffeln geben. Die angebratenen Fleischbällchen darüber anordnen.
- 1 Tomate fein hacken und die Dellen damit füllen.
- Die gekochten Eier grob raspeln. Dasselbe mit 80 g Käse machen und die Hälfte in die Schüssel geben.
- 1-2 Zweige Frühlingszwiebel hacken und zur Mischung geben.
- 60 g Mayonnaise hinzufügen und gut vermengen.
- Die Dellen der Bällchen mit Tomaten füllen. Das Gemüse mit dem restlichen Käse bestreuen.
- In den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad geben und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Servieren Sie das Gericht heiß aus der Ofenform. Garnieren Sie mit frischem, gehacktem Schnittlauch oder Petersilie. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder ein Stück Brot.