Apfelkekse

Apfelkekse sind eine köstliche Möglichkeit, den frischen Geschmack von Äpfeln zu genießen. Diese plüschigen, leicht süßen Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für die ganze Familie. Mit ihrer einfachen Zubereitung und den herzhaften Zutaten sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Art, die Vielfalt fallenden Obstes zu nutzen. Lassen Sie uns gleich in das einfache Rezept eintauchen!

Zutaten

• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1/4 TL Vanilleextrakt
• 100 g Butter, weich
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 250-300 g Weizenmehl
• 2 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
• Puderzucker (optional, zum Bestäuben)

Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
2. In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt glatt rühren.
3. Die weiche Butter hinzufügen und cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
4. Backpulver und Salz einstreuen.
5. Nach und nach das Mehl in drei Portionen hinzufügen und sanft mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Die gewürfelten Äpfel unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
7. Mit einem Esslöffel runde Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen und dabei ausreichend Abstand zwischen den Keksen lassen.
8. 18-20 Minuten backen oder bis die Kekse leicht goldbraun und fest sind.
9. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitter stellen.
10. Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 18-20 Minuten
Gesamtzeit: 35-40 Minuten
Portionen: etwa 20 Kekse
Nährwertangaben: pro Keks ca. 100 Kalorien (abhängig von den genauen Zutaten)

So servieren Sie Apfelkekse

Die Apfelkekse sind warm und frisch aus dem Ofen am besten, können aber auch bei Raumtemperatur serviert werden. Sie lassen sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen. Für eine besondere Note können Sie sie mit einem leichten Staub aus Puderzucker bestäuben, um einen schönen Kontrast zu der fruchtigen Süße der Äpfel zu schaffen. Diese Kekse sind auch eine wunderbare Ergänzung für jede Kaffeetafel oder ein Picknick im Freien.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Apfelkekse haltbar?
Apfelkekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können andere Früchte wie Birnen oder Kirschen verwenden, um zusätzliche Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Sind die Kekse einfach zu machen?
Ja, das Rezept ist einfach und ideal für Bäcker aller Erfahrungsstufen!