Mit nur einem Ei und etwas Joghurt kannst du in nur fünf Minuten einen teiglosen Kuchen zaubern, der ideal für spontane Naschkatzen ist. Perfekt, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber nicht viel Zeit aufwenden möchtest. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für Kaffeeklatsch oder als Nachtisch und erfordert keinen Ofen oder eine lange Vorbereitungszeit. Wenn du die Konsistenz und den Geschmack richtig hinbekommst, wird das Ergebnis überraschend köstlich!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell und unkompliziert in nur fünf Minuten.
- Keine Umluft oder Teigruhezeiten nötig.
- Verwendet einfache und gängige Zutaten.
- Perfekt für die Nutzung von Resten, wie übrig gebliebenem Joghurt.
- Weich und luftig im Geschmack – ideal zum Kaffee.
Zutaten
- 1 Ei
- 150 g Naturjoghurt
- 75 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (nach Belieben)
Hinweise zu den Zutaten
Naturjoghurt sorgt für die Feuchtigkeit und leicht süßliche Note. Du kannst ihn auch durch griechischen Joghurt ersetzen, wenn du eine dickere Konsistenz bevorzugst. Das Backpulver ist wichtig, um dem Kuchen ein wenig Luftigkeit zu verleihen. Wenn du keinen Vanilleextrakt zur Hand hast, funktioniert es auch ohne – der Kuchen bleibt trotzdem schmackhaft.
Benötigte Küchenutensilien
- Eine große Schüssel
- Ein Schneebesen oder eine Gabel
- Eine Kuchenform (z. B. Kastenform)
- Backpapier (optional)
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Das Ei in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
- Den Naturjoghurt und den Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis die Masse cremig ist.
- Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Mischung sieben und zwei bis drei Minuten weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Wenn gewünscht, den Vanilleextrakt hinzugeben und erneut gut vermengen.
- Die Kuchenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.
- In der Mikrowelle bei maximaler Leistung für etwa 4-5 Minuten backen. (Die Zeiten können je nach Mikrowelle variieren, also zwischendurch eine Garprobe machen – der Kuchen sollte fest sein).
- Den Kuchen nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Profi-Tipps
- Achte darauf, die Mikrowelle nicht zu überladen; ein kleinerer Kuchen backt gleichmäßiger.
- Für eine saftigere Konsistenz kannst du einen Esslöffel Öl zu den feuchten Zutaten hinzufügen.
- Wenn du magst, kannst du auch geraspelte Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Häufige Fehler vermeiden
- Zu langes Backen in der Mikrowelle kann den Kuchen trocken machen. Schau deshalb gut nach der Garprobe frühzeitig.
- Weniger Zucker zu verwenden macht den Kuchen nicht zwingend gesünder, kann aber den Geschmack erheblich beeinflussen.
- Eine zu kleine Form führt zu ungleichmäßigem Backen. Verwende am besten eine Kastenform oder einen tiefen Teller.
Variationen
- Füge Schokostückchen oder Nüsse hinzu für mehr Textur.
- Verwende statt Naturjoghurt Fruchtjoghurt für einen anderen Geschmack.
- Mische etwas Kakao ins Mehl für eine schokoladige Variante.
Serviervorschläge
Dieser Kuchen schmeckt wunderbar zu Kaffee oder Tee. Du kannst ihn auch mit einer Kugel Eis oder frischen Beeren servieren.
Aufbewahrung
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
Aufwärmen
Wenn du den Kuchen weich servieren möchtest, kannst du ihn kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Nährwerte (geschätzt)
Kalorien: 180 pro Portion
Protein: 4 g
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 5 g
Rezeptübersicht
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Küche: Hausmannskost
Gerichtstyp: Dessert
Kalorien: 180
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Kuchen ohne Mikrowelle zubereiten?
Ja, du kannst den Teig auch in eine kleine Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, bis er goldbraun ist.
Welches Joghurt ist am besten für das Rezept?
Naturjoghurt ist ideal, aber auch fruchtige Varianten funktionieren gut – teste es einfach aus!
Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ja, du kannst das normale Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Im Kühlschrank hält er ca. 2-3 Tage frisch.
Lässt sich der Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst die Reste vorsichtig in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren.
Das ist ein einfaches Rezept, das schnelle Freude bringt! Jetzt kann es sich jeder zu Hause leisten, einen köstlichen Kuchen zu zaubern, ohne viel Aufwand.
Teigloser Mikrowellenkuchen
Ein einfacher Kuchen, der in nur fünf Minuten in der Mikrowelle zubereitet werden kann – perfekt für spontane Naschkatzen.
Hauptzutaten
- 1 Stück Ei
- 150 g Naturjoghurt (Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.)
- 75 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver (Wichtig für die Luftigkeit des Kuchens.)
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Optional, kann weggelassen werden.)
- Puderzucker (Für die Garnitur nach Belieben.)
Zubereitung
- Das Ei in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
- Den Naturjoghurt und den Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis die Masse cremig ist.
- Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Mischung sieben und zwei bis drei Minuten weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Wenn gewünscht, den Vanilleextrakt hinzugeben und erneut gut vermengen.
- Die Kuchenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.
- In der Mikrowelle bei maximaler Leistung für etwa 4-5 Minuten backen. Eine Garprobe machen – der Kuchen sollte fest sein.
- Den Kuchen nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Achte darauf, die Mikrowelle nicht zu überladen; ein kleinerer Kuchen backt gleichmäßiger. Für eine saftigere Konsistenz kann ein Esslöffel Öl hinzugefügt werden. Geraspelte Zitronenschale kann für mehr Geschmack verwendet werden.