Lust auf ein einfaches Rezept für köstliche Butterplätzchen? Diese Musterbutterplätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch Farbe und Abwechslung auf den Plätzchenteller! Sie sind perfekt für jede Kaffee- oder Teepause und lassen sich auch prima aufbewahren. Der Teig besteht aus einer feinen Butter- und Zuckermischung, die durch Kakaopulver und Vanilleextrakt perfekt ergänzt wird. So können die Plätzchen schnell und unkompliziert gebacken werden – ideal für einen entspannten Nachmittag in der Küche.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Diese Plätzchen sind schnell zubereitet und werden immer ein Hit sein.
- Die Kombination aus Vanille und Kaffee sorgt für eine besondere Note.
- Du kannst den Teig heute zubereiten und die Plätzchen morgen backen.
- Diese Plätzchen lassen sich wunderbar zum Verschenken oder für einen Kaffeeklatsch vorbereiten.
- Die Teigrollen können auch eingefroren werden – so hast du jederzeit frische Plätzchen auf Vorrat!
Zutaten
- 170 g Butter
- 160 g Puderzucker
- 1,5 EL Öl
- 1 1/8 TL Backpulver
- 1,5 EL Wasser
- 320 g Mehl
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Kakaopulver
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Kaffeeextrakt
Hinweise zu den Zutaten
Die Butter sollte weich sein, damit sie sich gut mit dem Puderzucker vermengen lässt. Für die Kakaovariation kann auch ungesüßter Kakao verwendet werden. Wenn du kein Öl zur Hand hast, kannst du es durch zusätzliches Wasser ersetzen, aber es macht den Teig geschmeidiger.
Benötigte Küchenutensilien
- Schüssel
- Teigrolle
- Klarsichtfolie
- Backblech
- Backpapier
Schritt-für Schritt Anleitung
- Die Butter bei Raumtemperatur zusammen mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und gut vermengen, bis die Masse cremig ist.
- Öl, Wasser und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen, um die Eier zu ersetzen.
- Nach und nach das Mehl sowie die Speisestärke hinzufügen, dabei immer weiter rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig sanft kneten, bis eine glatte Kugel entsteht.
- Einen Drittel des Teigs abtrennen und das Kakaopulver einarbeiten; im anderen Teil den Vanilleextrakt unterkneten.
- Die Teigportionen zu dünnen Rollen formen und die Kakaorolle in die Vanillerolle wickeln, so dass ein schönes Muster entsteht.
- Diese Rolle fest in Klarsichtfolie einwickeln und für mindestens 15 Minuten kühl stellen.
- Nach dem Kühlen die Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 170°C etwa 14-16 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Plätzchen abkühlen lassen und dann genießen – wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
Profi-Tipps
- Achte darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen, damit sie schön zart bleiben.
- Nach dem Abkühlen lassen sich die Plätzchen in einer Keksdose lange frisch halten.
- Wenn du magst, kannst du die Plätzchen mit einer dünnen Schicht Schokolade überziehen.
Häufige Fehler vermeiden
- Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, um eine schöne Teigkonsistenz zu erreichen.
- Lass die Plätzchen nicht zu lange im Ofen, sie sollten leicht goldbraun, aber nicht zu dunkel werden.
- Wenn der Teig zu klebrig ist, füge etwas mehr Mehl hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
Variationen
- Füge gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen für extra Crunch hinzu.
- Probiere statt Kakaopulver Matcha für eine grüne Teeversion.
- Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Zimt oder Kardamom.
Serviervorschläge
Die Musterbutterplätzchen lassen sich hervorragend in einer schönen Keksdose präsentieren und machen sich gut auf einem Kuchenbuffet oder bei einer Teeparty. Außerdem eignen sie sich perfekt als kleines Mitbringsel für Freunde und Familie.
Aufbewahrung
Die Plätzchen kannst du in einer gut verschlossenen Keksdose bei Zimmertemperatur aufbewahren. So bleiben sie mehrere Wochen frisch.
Aufwärmen
Ein Aufwärmen ist bei diesen Plätzchen nicht nötig, sie schmecken am besten frisch gebacken oder nach ein paar Tagen der Lagerung.
Nährwerte (geschätzt)
Kalorien: 100 kcal pro Plätzchen
Protein: 1 g
Kohlenhydrate: 10 g
Fett: 6 g
Mit diesen einfachen Butterplätzchen hast du einen echten Klassiker, der nie aus der Mode kommt! Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Musterbutterplätzchen
Ein einfaches Rezept für köstliche Butterplätzchen, die perfekt für jede Kaffee- oder Teepause sind und sich prima aufbewahren lassen.
Für den Teig
- 170 g Butter (Butter sollte weich sein, um sich gut vermengen zu lassen.)
- 160 g Puderzucker
- 1.5 EL Öl (Kann durch zusätzliches Wasser ersetzt werden, aber macht den Teig geschmeidiger.)
- 1.125 TL Backpulver
- 1.5 EL Wasser
- 320 g Mehl
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Kakaopulver (Für Kakaovariation kann auch ungesüßter Kakao verwendet werden.)
- 0.5 TL Vanilleextrakt
- 0.5 TL Kaffeeextrakt
Vorbereitung
- Die Butter bei Raumtemperatur zusammen mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und gut vermengen, bis die Masse cremig ist.
- Öl, Wasser und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.
- Nach und nach das Mehl sowie die Speisestärke hinzufügen und weiter rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig sanft kneten, bis eine glatte Kugel entsteht.
- Ein Drittel des Teigs abtrennen und das Kakaopulver einarbeiten; im anderen Teil den Vanilleextrakt unterkneten.
- Die Teigportionen zu dünnen Rollen formen und die Kakaorolle in die Vanillerolle wickeln.
- Diese Rolle fest in Klarsichtfolie einwickeln und für mindestens 15 Minuten kühl stellen.
Backen
- Nach dem Kühlen die Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 170°C etwa 14-16 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Servieren
- Die Plätzchen abkühlen lassen und dann genießen.
Achte darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen. Sie können in einer Keksdose mehrere Wochen frisch bleiben. Variationen können Nüsse oder Schokoladenstückchen sein.