Erdbeere der Liebe ist ein himmlisches Dessert, das die Sinne verführt. Mit seiner herrlichen Kombination aus süßer, cremiger Füllung, frischen Erdbeeren und dem köstlichen Sirup sorgt es für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen – dieses Rezept wird alle begeistern und ist eine perfekte Möglichkeit, Ihre Liebe zu zeigen!
Zutaten
- 3 Dosen gezückte Milch
- 2 Packungen Sahne
- 3 Esslöffel Milchpulver
- 1 und 1/2 Esslöffel Butter
- 200 g weiße Schokolade
- 1 und 1/2 Umschläge (18 g) geschmackloses, farbloses Gelatinepulver
- 10 ganze Erdbeeren
- 300 g Zucker
- 120 ml Wasser
- 1 Esslöffel Alkoholessig
- Rote Lebensmittelfarbe nach Geschmack
Zubereitung
Gelatine zubereiten: In einer Schüssel die Gelatine mit 7 Esslöffeln Wasser vermischen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann in der Mikrowelle 15 Sekunden lang erhitzen, um sie aufzulösen. Beiseite stellen.
Füllung kochen: In einem großen Topf die gezückte Milch, Sahne, Milchpulver, Butter und weiße Schokolade vermengen. Bei schwacher Hitze ständig rühren, bis die Mischung sich vom Boden des Topfes löst und eine cremige Brigadeiro bildet.
Gelatine hinzufügen: Den Topf vom Herd nehmen und die aufgelöste Gelatine zur Füllung geben. Gut umrühren, bis alles glatt ist.
Dessert zusammenbauen: Die Mischung in eine leicht geölte runde Form geben. Die ganzen Erdbeeren in die Mitte legen und leicht andrücken. Den Topf mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung fest ist.
Sirup zubereiten: In einem anderen Topf Zucker, Wasser, Essig und Lebensmittelfarbe vermengen. Zum Kochen bringen und ohne Umrühren kochen. Der Sirup ist fertig, wenn er die Glasstufe erreicht hat – das heißt, wenn ein Tropfen in ein Glas kaltes Wasser fällt, sofort hart wird.
Fertigstellen: Die Süßigkeit aus der Form lösen, indem Sie ein Messer um die Ränder und die Mitte führen. Auf einen Teller legen und vorsichtig den heißen Sirup darüber gießen, sodass das gesamte große Bonbon bedeckt ist. Den Sirup vollständig fest werden lassen, bevor Sie servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 4 Stunden und 50 Minuten (inkl. Kühlzeit)
Portionen: 10
Nährwertangaben: Pro Portion ca. 350 kcal, 10 g Fett, 55 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß
Wie man Erdbeere der Liebe serviert
Erdbeere der Liebe schmeckt am besten gekühlt aus dem Kühlschrank. Nach dem Gießen des Sirups kann das Dessert in Stücke geschnitten und auf Tellern angerichtet werden. Ein paar frische Erdbeeren oder Minzblätter als Garnitur verleihen dem Dessert einen zusätzlichen Frischekick. Genießen Sie es nach einem festlichen Abendessen oder bei besonderen Anlässen mit Ihren Lieben!
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich Erdbeere der Liebe aufbewahren?
Erdbeere der Liebe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Kann ich die Füllung variieren?
Ja, Sie können die Füllung mit anderen Früchten oder Aromen anpassen, um verschiedene Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Ist dieses Dessert schwer zuzubereiten?
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche!
Erdbeere der Liebe
Ein himmlisches Dessert mit einer cremigen Füllung und frischen Erdbeeren, perfekt für besondere Anlässe.
Füllung
- 3 Dosen gezückte Milch
- 2 Packungen Sahne
- 3 Esslöffel Milchpulver
- 1.5 Esslöffel Butter
- 200 g weiße Schokolade
- 1.5 Umschläge geschmackloses, farbloses Gelatinepulver (18 g)
- 10 Stück ganze Erdbeeren (Frisch und gewaschen)
Sirup
- 300 g Zucker
- 120 ml Wasser
- 1 Esslöffel Alkoholessig
- Rote Lebensmittelfarbe nach Geschmack
Gelatine vorbereiten
- In einer Schüssel die Gelatine mit 7 Esslöffeln Wasser vermischen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In der Mikrowelle 15 Sekunden lang erhitzen, um sie aufzulösen. Beiseite stellen.
Füllung kochen
- In einem großen Topf die gezückte Milch, Sahne, Milchpulver, Butter und weiße Schokolade vermengen.
- Bei schwacher Hitze ständig rühren, bis die Mischung sich vom Boden des Topfes löst und eine cremige Brigadeiro bildet.
Gelatine hinzufügen
- Den Topf vom Herd nehmen und die aufgelöste Gelatine zur Füllung geben.
- Gut umrühren, bis alles glatt ist.
Dessert zusammenbauen
- Die Mischung in eine leicht geölte runde Form geben.
- Die ganzen Erdbeeren in die Mitte legen und leicht andrücken.
- Den Topf mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung fest ist.
Sirup zubereiten
- In einem anderen Topf Zucker, Wasser, Essig und Lebensmittelfarbe vermengen.
- Zum Kochen bringen und ohne Umrühren kochen.
- Der Sirup ist fertig, wenn er die Glasstufe erreicht hat.
Fertigstellen
- Die Süßigkeit aus der Form lösen, indem Sie ein Messer um die Ränder und die Mitte führen.
- Auf einen Teller legen und vorsichtig den heißen Sirup darüber gießen.
- Den Sirup vollständig fest werden lassen, bevor Sie servieren.
Erdbeere der Liebe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können die Füllung mit anderen Früchten oder Aromen anpassen.