Spanischer Reis und Bohnen ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen, das voller Aromen und Farbe steckt. Ob du ein Fan der spanischen Küche bist oder einfach nur nach einem neuen Rezept suchst, dieser spanische Reis und Bohnen wird deine Geschmacksnerven begeistern!
Zutaten
- 1 EL Öl (oder Gemüsebrühe bei Öleast)
- 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
- 1 mittlere rote Paprika, gehackt
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL süßes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
- Prise rote Pfefferflocken
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1.5 Tassen (300 g) ungekochter weißer Reis
- 1.25 Tassen (300 ml) Gemüsebrühe oder mehr, je nach Reissorte
- 1.25 Tassen (300 g) Salsa
- 1 Dose (15 oz) (270 g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 0.5 Tasse (65 g) grüne Oliven, halbiert (optional)
- Frische Kräuter zum Garnieren, z.B. Koriander oder Petersilie
Zubereitung
- Reis in einer Schüssel mit kaltem oder lauwarmem Wasser einweichen, mindestens 10 Minuten (idealerweise 30 Minuten), dann Wasser abgießen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hacken und die anderen Zutaten vorbereiten.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen, Zwiebel und Paprika hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
- Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen und weitere 1 Minute anbraten.
- Reis, Salsa und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Den Deckel auf die Pfanne oder den Topf setzen und bei minimaler Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, nicht offenrühren und nicht abdecken!
- Nach dem Kochen den Deckel abheben, abschmecken und nach Belieben würzen.
- Bohnen und Oliven (optional) unterrühren und mit frischen Kräutern (Koriander oder Petersilie) garnieren.
- Reste in einem abgedeckten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit: 10-30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30-50 Minuten
Portionen: 4
Nährwerte: Enthält Kohlenhydrate, Eiweiß und gesunde Fette, sowie eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen.
Serviervorschläge
Spanischer Reis und Bohnen lässt sich hervorragend als Hauptgericht servieren, möglicherweise mit einer Seite von frischem Salat oder Tortillachips. Du kannst es auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch genießen. Verziere den Reis mit einer Extra-Portion frischen Kräutern, um das Gericht noch ansprechender zu machen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja, das Rezept ist bereits vegan! Verwende einfach Gemüsebrühe anstelle von Öl für eine fettärmere Variante.
Wie kann ich das Gericht würziger machen?
Füge mehr rote Pfefferflocken oder frisch gehackte Chilis hinzu, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.
Kann ich andere Bohnen verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Bohnen verwenden, die du magst, wie schwarze Bohnen oder Pintobohnen, je nach Vorliebe.
Spanischer Reis und Bohnen
Ein köstliches und herzhaftes Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen voller Aromen.
Für das Grundrezept
- 1 EL Öl (oder Gemüsebrühe bei Öleast)
- 1 Stück mittlere Zwiebel, gewürfelt
- 1 Stück mittlere rote Paprika, gehackt
- 3-4 Stücke Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL süßes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
- Prise rote Pfefferflocken
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1.5 Tassen ungekochter weißer Reis
- 1.25 Tassen Gemüsebrühe oder mehr, je nach Reissorte
- 1.25 Tassen Salsa
- 1 Dose (15 oz) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 0.5 Tasse grüne Oliven, halbiert (optional)
- Frische Kräuter zum Garnieren, z.B. Koriander oder Petersilie
Vorbereitung
- Reis in einer Schüssel mit kaltem oder lauwarmem Wasser einweichen, mindestens 10 Minuten (idealerweise 30 Minuten), dann Wasser abgießen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hacken und die anderen Zutaten vorbereiten.
Kochen
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen, Zwiebel und Paprika hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
- Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen und weitere 1 Minute anbraten.
- Reis, Salsa und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Den Deckel auf die Pfanne oder den Topf setzen und bei minimaler Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, nicht offen rühren und nicht abdecken!
- Nach dem Kochen den Deckel abheben, abschmecken und nach Belieben würzen.
- Bohnen und Oliven (optional) unterrühren und mit frischen Kräutern (Koriander oder Petersilie) garnieren.
Reste in einem abgedeckten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Serviere das Gericht als Hauptgericht oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.