Die Diätkohlensuppe ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für alle eignet, die auf ihre Linie achten und gleichzeitig eine schmackhafte Mahlzeit genießen möchten. Diese Suppe ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Nährstoffen. Die Kombination aus frischem Gemüse und ausgewählten Gewürzen macht sie zu einem echten Wellness-Food. Lassen Sie uns dieses köstliche Rezept zusammen entdecken!
Zutaten
- 1/2 Weißkohl (ca. 500 g), fein gehobelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, in kleine Stücke geschnitten
- 1 gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Bund frischer Petersilie, gehackt (ein wenig für die Garnitur beiseitelegen)
- 1 Liter Wasser oder Gemüsebrühe, ohne Salz für eine leichtere Variante
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Kurkuma (optional, wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten, Sellerie, Kartoffeln und das Weißkraut hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Wasser oder Brühe aufgießen und die Gewürze hinzugeben.
- Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Gesamtzeit:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
- Nährwertangaben (pro Portion): ca. 150 Kalorien, 3 g Protein, 2 g Fett, 28 g Kohlenhydrate
Wie man Diätkohlensuppe serviert
Die Diätkohlensuppe wird am besten heiß serviert. Fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack hinzu oder garnieren Sie die Suppe mit extra frischer Petersilie. Diese Suppe kann alleine genossen werden oder als Beilage zu Ihrem Hauptgericht serviert werden. Für eine sättigendere Option können Sie etwas Vollkornbrot dazu reichen.
Häufige Fragen zur Diätkohlensuppe
1. Kann ich das Gemüse variieren?
Ja, Sie können das Gemüse anpassen, indem Sie saisonale oder verfügbare Gemüsesorten verwenden. Brokkoli oder Zucchini sind ebenfalls tolle Optionen.
2. Wie lange ist die Diätkohlensuppe haltbar?
Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu 3 Tage. Sie können sie auch portionsweise einfrieren.
3. Ist die Suppe für eine Diät geeignet?
Ja, die Diätkohlensuppe ist kalorienarm und enthält viele Nährstoffe, was sie zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.
Diätkohlensuppe
Eine gesunde und nahrhafte Suppe aus frischem Gemüse, perfekt für eine kalorienarme Ernährung.
Gemüse
- 1/2 Stück Weißkohl (ca. 500 g), fein gehobelt
- 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stück mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Stangen Selleriestangen, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Stück gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Bund frischer Petersilie, gehackt (ein wenig für die Garnitur beiseitelegen)
Flüssigkeit
- 1 Liter Wasser oder Gemüsebrühe, ohne Salz (Für eine leichtere Variante)
Gewürze und Öl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Kurkuma (optional) (Wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten, Sellerie, Kartoffeln und das Weißkraut hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Wasser oder Brühe aufgießen und die Gewürze hinzugeben.
- Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Die Diätkohlensuppe wird am besten heiß serviert. Fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack hinzu oder garnieren Sie die Suppe mit extra frischer Petersilie. Diese Suppe kann alleine genossen werden oder als Beilage zu Ihrem Hauptgericht serviert werden. Für eine sättigendere Option können Sie etwas Vollkornbrot dazu reichen.