Schokoladen-Kokos-Gugelhupf ist ein unwiderstehlicher Kuchen, der die perfekte Kombination aus reichhaltiger Schokolade und tropischem Kokosgeschmack bietet. Dieser köstliche Gugelhupf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Wahl für jede Gelegenheit – sei es ein Geburtstag, eine Kaffeepause oder einfach nur zum Genießen. Lassen Sie uns ohne weiteres über das Rezept sprechen!
Zutaten
- 200g másla
- 50g kakaa
- 170ml vody
- 150g mletého kokosového cukru (nebo obyčejného cukru)
- 100g kokosové mouky
- 150g mouky Schaer mix B (nebo jiné bezlepkové směsi)
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 100g zakysané smetany
- 2 vajíčka
Na polevu:
- 200g čokolády
- 2 lžíce 40% smetany ke šlehání
- strouhaný kokos na posypání
Příprava
- Nejprve rozehřejte máslo, přidejte kakao a vodu, důkladně promíchejte a odložte stranou, aby směs vychladla.
- V míse smíchejte všechny sypké suroviny (kokosový cukr, kokosovou mouku, mouku Schaer mix B, prášek do pečiva, jedlou sodu).
- Do sypké směsi postupně vlijte vychladlou kakaovou směs a propracujte v hladké těsto.
- Do těsta vmíchejte dvě vajíčka a jako poslední přidejte zakysanou smetanu. Promíchejte, dokud se vše nespojí.
- Nechte těsto chvilku odstát, lehce zhoustne. Poté ho vylijte do vymazané a vysypané formy (např. plech o rozměru 26×26 cm nebo forma na bábovku).
- Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu přibližně 45 minut. Propečení zkontrolujte zapíchnutím čisté špejle – pokud vyjde čistá, je upečeno.
- Ihned po upečení vyklopte bábovku na tác nebo talíř a připravte čokoládovou polevu.
- Pro polevu rozehřejte čokoládu ve vodní lázni. Jakmile je rozpuštěná, vmíchejte do ní 2 lžíce smetany ke šlehání a míchejte, dokud se obě ingredience nespojí do hladké, lesklé čokoládové hmoty.
- Hotovou bábovku polijte připravenou čokoládovou polevou a posypte strouhaným kokosem.
Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
Servings: 8-10 Personen
Nutrition Info: Kalorien und Nährwerte variieren je nach Portionsgröße und spezifischen Zutaten.
Jak podávat
Schokoladen-Kokos-Gugelhupf servieren Sie am besten leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Er passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist eine ideale Wahl für gesellige Anlässe. Sie können den Gugelhupf auch mit frischem Obst oder einer Kugel Vanilleeis kombinieren, um das Erlebnis noch zu verfeinern. Vergessen Sie nicht, den strouhaný kokos auf dem Kuchen zu lassen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
Často kladené otázky
1. Můžu místo kokosového cukru použít běžný cukr?
Ano, běžný cukr může být použit jako alternativa k kokosovému cukru, ale chuť se může mírně lišit.
2. Můžu použít jinou bezlepkovou směs?
Ano, můžete použít jakoukoli bezlepkovou směs podle vašeho výběru, ale ujistěte se, že obsahuje xantan nebo jinou zahušťovací látku.
3. Jak dlouho mohu uchovávat Schokoladen-Kokos-Gugelhupf?
Upečený a zchladlý gugelhupf lze uchovávat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3–4 dny.
Schokoladen-Kokos-Gugelhupf
Ein unwiderstehlicher Kuchen mit der perfekten Kombination aus reichhaltiger Schokolade und tropischem Kokosgeschmack, ideal für jede Gelegenheit.
Für den Teig
- 200 g máslo (Butter)
- 50 g kakaa (Kakaopulver)
- 170 ml vody (Wasser)
- 150 g mletého kokosového cukru (oder gewöhnlicher Zucker)
- 100 g kokosové mouky (Kokosmehl)
- 150 g mouky Schaer mix B (oder andere glutenfreie Mischung)
- 0.5 tsp prášku do pečiva (Backpulver)
- 1 tsp jedlé sody (Natron)
- 100 g zakysané smetany (saure Sahne)
- 2 vajíčka (Eier)
Für die Glasur
- 200 g čokolády (Schokolade)
- 2 tbsp smetany ke šlehání (Sahne)
- strouhaný kokos (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Rozehřejte máslo, přidejte kakao a vodu, důkladně promíchejte a odložte stranou, aby směs vychladla.
- V míse smíchejte všechny sypké suroviny: kokosový cukr, kokosovou mouku, mouku Schaer mix B, prášek do pečiva a jedlou sodu.
- Do sypké směsi postupně vlijte vychladlou kakaovou směs a propracujte v hladké těsto.
- Do těsta vmíchejte dvě vajíčka a zakysanou smetanu. Promíchejte, dokud se vše nespojí.
- Nechte těsto chvilku odstát, lehce zhoustne. Poté ho vylijte do vymazané a vysypané formy.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu přibližně 45 minut. Propečení zkontrolujte zapíchnutím čisté špejle.
- Po upečení vyklopte bábovku na tác a připravte čokoládovou polevu.
- Rozehřejte čokoládu ve vodní lázni a vmíchejte do ní smetanu ke šlehání.
- Hotovou bábovku polijte čokoládovou polevou a posypte strouhaným kokosem.
Servieren Sie den Gugelhupf leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Passt wunderbar zu Kaffee oder Tee.