Linsen-Walnuss-Patties sind eine köstliche und nährstoffreiche Option für alle, die auf der Suche nach einer proteinreichen, vegetarischen Mahlzeit sind. Diese herzhaften Patties vereinen den nussigen Geschmack von Walnüssen mit der robusten Textur von Linsen und sind perfekt für Burger, als Beilage oder einfach mit einem frischen Salat. Lassen Sie uns gemeinsam dieses einfache und schmackhafte Rezept erkunden!
Zutaten
- 200 g getrocknete Linsen (grüne oder braune Linsen)
- 70 g rohe Walnüsse, grob gehackt
- 1 Esslöffel Flohsamenschalen (oder gemahlene Leinsamen als Ersatz)
- 2 große Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander
- Salz nach Geschmack (ca. ½-¾ Teelöffel)
- Gemüsespray oder 2-3 Esslöffel Öl zum Kochen
Zubereitung
- Linsen in Wasser zwei Stunden einweichen.
- Nach der Einweichzeit die Linsen abtropfen und gut abspülen.
- Die abgetropften Linsen in einer Küchenmaschine grob pürieren.
- In einer Schüssel die pürierten Linsen mit den Walnüssen, dem gehackten Knoblauch, der Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und den Flohsamenschalen vermischen.
- Aus der Mischung Patties formen.
- In einer Heißluftfritteuse oder Pfanne mit etwas Gemüsespray oder Öl die Patties goldbraun braten.
- Die Linsen-Walnuss-Patties warm servieren, idealerweise mit Joghurt und einem frisch zubereiteten Salat.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten (inkl. Einweichzeit)
Portionen: 4-6 Patties
Nährwerte (pro Patty): ca. 130 Kalorien, 5 g Protein, 8 g Fett, 10 g Kohlenhydrate
Wie man Linsen-Walnuss-Patties serviert
Linsen-Walnuss-Patties sind äußerst vielseitig. Sie können sie auf einem Burger-Brötchen servieren, zusammen mit frischem Salat und Tomaten für einen leichten Mittagssnack oder einfach als Teil eines herzhaften Abendessens. Ein Klecks Joghurt oder ein Hummus-Dip passt ebenfalls wunderbar dazu. Garnieren Sie die Patties mit frischer Petersilie oder Minze für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich die Linsen auch mit einer anderen Hülsenfrucht ersetzen?
Ja, Sie können die Linsen durch Bohnen oder Kichererbsen ersetzen, allerdings verändert sich dann der Geschmack und die Textur der Patties.
2. Wie lange kann ich die Patties aufbewahren?
Die Linsen-Walnuss-Patties können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
3. Sind die Patties glutenfrei?
Ja, alle verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei, daher sind die Linsen-Walnuss-Patties eine geeignete Wahl für eine glutenfreie Ernährung.
Linsen-Walnuss-Patties
Köstliche und nährstoffreiche Patties aus Linsen und Walnüssen, perfekt für Burger oder als Beilage.
Hauptzutaten
- 200 g getrocknete Linsen (grüne oder braune Linsen)
- 70 g rohe Walnüsse, grob gehackt
- 1 Esslöffel Flohsamenschalen (oder gemahlene Leinsamen als Ersatz)
- 2 große Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander
- nach Geschmack Salz (ca. ½-¾ Teelöffel)
- 2-3 Esslöffel Öl zum Kochen (oder Gemüsespray)
Zubereitung
- Linsen in Wasser zwei Stunden einweichen.
- Nach der Einweichzeit die Linsen abtropfen und gut abspülen.
- Die abgetropften Linsen in einer Küchenmaschine grob pürieren.
- In einer Schüssel die pürierten Linsen mit den Walnüssen, dem gehackten Knoblauch, der Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und den Flohsamenschalen vermischen.
- Aus der Mischung Patties formen.
- In einer Heißluftfritteuse oder Pfanne mit etwas Gemüsespray oder Öl die Patties goldbraun braten.
- Die Linsen-Walnuss-Patties warm servieren, idealerweise mit Joghurt und einem frisch zubereiteten Salat.
Die Patties sind äußerst vielseitig. Servieren Sie sie auf einem Burger-Brötchen oder als Teil eines herzhaften Abendessens.