Marokkanische Kekse ohne Mehl und ohne Öl und Butter

Marokkanische Kekse sind eine echte Geschmacksexplosion! Diese zarten, süßen Leckereien sind perfekt für jedes Beisammensein oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Mit ihrem feinen Aroma von Mandeln, Zimt und einem Hauch von Kakao sind sie nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen, da sie vollkommen ohne Mehl, Öl und Butter auskommen. Sie sind ideal für alle, die auf eine bewusste Ernährung achten, und gleichzeitig ein unvergessliches Geschmackserlebnis suchen. Serviere sie bei deiner nächsten Teestunde oder als selbstgemachtes Geschenk – diese Kekse werden begeistern!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Gesund und leicht: Vollgepackt mit Nährstoffen durch die Mandeln und kein zusätzliches Fett!
Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten gelingen sie jedem.
Glutenfrei: Perfekt für alle, die eine glutenfreie Ernährung bevorzugen.
Vielseitig und anpassbar: Du kannst das Rezept leicht variieren und nach deinen Vorlieben gestalten.
Geheimzutat Zimt: Dieses Gewürz verleiht den Keksen eine wunderbare Wärme und Tiefe im Geschmack.

Zutaten

250 g Mandeln
50 g Zucker
2 mittlere Eier
1 TL Zimt
1 EL ungesüßtes Kakaopulver
8 g Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben
Nüsse zum Garnieren

Zutaten Hinweise

Mandeln: Frisch gemahlene Mandeln bieten den besten Geschmack. Du kannst auch gemahlene Mandeln verwenden, achte jedoch darauf, dass sie nicht gesüßt sind.
Zucker: Wenn du es gesünder möchtest, kannst du den weißen Zucker durch Kokosblütenzucker oder einen anderen alternativen Süßstoff ersetzen.
Zimt: Zimt bringt eine besondere Wärme in das Rezept. Du kannst auch eine Prise Cardamom hinzufügen für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Küchenutensilien

Küchenmaschine
Rührschüssel
Backblech
Backpapier
Esslöffel und Teelöffel
Schöpfkelle oder Hand

Schritt-für-Schritt Anleitung

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
Mahle die Mandeln in einer Küchenmaschine, bis sie fein sind.
Füge Zucker, Zimt, Kakaopulver und Backpulver zu den gemahlenen Mandeln hinzu und pulse die Mischung, bis alles gut vermischt ist.
Gib die Mandelmischung in eine große Rührschüssel.
Schlage die Eier in einer separaten Schüssel und füge sie zur Mandelmischung hinzu.
Rühre alles gut um, bis ein homogener Teig entsteht.
Nimm kleine Portionen des Teigs und forme sie zu kleinen Keksen.
Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind.
Nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie etwas abkühlen.
Bestäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker und garniere sie nach Belieben mit Nüssen.

Koch Tipps

Variiere die Größe: Du kannst die Kekse kleiner oder größer formen, je nach Vorliebe.
Aufbewahrung: Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
Experimentiere mit Gewürzen: Probiere andere Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer für unterschiedliche Geschmäcker.
Nüsse hinzufügen: Mandeln oder Walnüsse im Teig machen die Kekse noch knuspriger.

Variationen

Schokoladenstückchen: Füge einige Tropfen Zartbitterschokolade zum Teig hinzu für eine schokoladige Variante.
Getrocknete Früchte: Mandeln können durch getrocknete Datteln oder Aprikosen ersetzt werden.
Nussvariationen: Nutze Haselnüsse oder Cashewkerne anstelle von Mandeln für einen anderen Geschmack.

Serviervorschläge

Diese köstlichen Kekse können hervorragend mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee serviert werden. Sie sind auch eine wunderbare Ergänzung zu einem Dessertteller oder als Süßigkeit zu einem festlichen Brunch.

Aufbewahrung

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie mehrere Tage knusprig und lecker.

Aufwärmen

Die Kekse können bei Bedarf kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmt werden, um sie wieder etwas knusprig zu machen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen!

Nährwertangaben (Schätzung) pro Keks

Kalorien: 90 kcal
Protein: 3 g
Kohlenhydrate: 6 g
Fett: 5 g

Rezept Übersicht

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 20 Stück
Küche: Marokkanisch
Kategorie: Gebäck
Kalorien: 90 kcal pro Keks

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Kekse ohne Zucker machen?
Ja, du kannst den Zucker durch einen alternativen Süßstoff ersetzen.
Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche frisch.
Kann ich die Mandeln durch eine andere Nuss ersetzen?
Ja, Haselnüsse oder Walnüsse eignen sich hervorragend als Alternativen.
Sind die Kekse vegan?
Nein, da Eier verwendet werden. Du könntest jedoch eine vegane Ei-Alternative testen.
Kann ich die Kekse im Voraus zubereiten?
Ja, sie lassen sich gut im Voraus backen und halten sich perfekt!

Fazit

Probiere unbedingt dieses köstliche Rezept für marokkanische Kekse aus! Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Nascherei, die du immer wieder genießen möchtest. Lass dich von den Aromen verführen und verwöhne deine Familie und Freunde mit diesen besonderen Keksen!